У меня нет главного бухгалтера, кто ставит подпись на документах вместо него?

Поскольку главного бухгалтера нет, то документы подписывает директор организации. С учетом того, что ведение бухгалтерии Вы поручаете нам, то мы берем на себя ответственность за эти документы, и подпись вы ставите на них, лишь после нашей тщательной проверки.